Bloem, suiker, boter (Hardback)

Iedereen kan leren bakken met Bloem, suiker, boter. Dit praktische bakbijbel geeft alle technische informatie over de basisbenodigdheden en biedt meer dan 100 recepten, van taarten en cakes tot brood en desserts. Nicola Lamb laat zien hoe textuur, kleur en smaak samenkomen in succes, en geeft handvatten voor wat te doen als het beslag schift gaat of een siroop te heet is. Het boek is geschikt voor zowel beginners als gevorderden en combineert heldere uitleg met inspirerende recepten die je stap voor stap naar betere resultaten leiden.

De recepten zijn onderverdeeld in zoete en hartige baksels en georganiseerd op bereidingstijd, zodat je snel kunt kiezen wat bij de gelegenheid past. Daarnaast leer je stap voor stap hoe je bijvoorbeeld de perfecte croissant of een indrukwekkende chocoladetaart met 18 laagjes maakt, en krijg je inzicht in de wetenschap achter het bakken.

Kenmerken

• Meer dan 100 recepten voor taarten en desserts
• basisbenodigdheden uitgelegd met duidelijke uitleg
• recepten ingedeeld op bereidingstijd
• van makkelijke basisrecepten tot uitdagende baksels
• focus op textuur, kleur en smaak
• voorbeelden zoals croissant en 18-laag chocoladertaart