Chocolat & bière belge

Les deux produits d'exportation belges les plus appréciés, le chocolat et la bière, ont bien plus en commun qu'on ne le pense. Le processus de torréfaction du malt et du cacao est presque identique, et dans les deux cas, le processus de fermentation est très important. Le chef Michel Eyckerman prouve, avec ses délicieux plats, qu'ils peuvent aussi être parfaitement associés ! Dans ce superbe livre, vous apprendrez à déguster et à combiner ces deux trésors à travers 50 recettes d'Eyckerman et de quelques célèbres chefs. Les plats sont magnifiquement mis en valeur par le photographe Karl Bruninx et pour certains, une vidéo est également proposée, montrant les différentes étapes pour préparer le plat.