Douwe Bob speelt met VUUR

Een kookboek dat de natuur als eindeloos uitgangspunt neemt. Douwe Bob Posthuma laat zien hoe je met natuurlijke producten uit de streek en het seizoen verrast kunt koken, zowel binnen als buiten. De toon is rustig maar avontuurlijk: open vuur, buitenkeuken en een liefde voor koken als vak. Het boek is een richtingwijzer die ruimte laat voor persoonlijke smaak en technieken, met recepten die als een blues-schema terugkeren naar het brandende vuur waar je altijd op kunt terugvallen. Met meer dan 50 recepten en opvallende fotografie is dit boek bedoeld voor iedereen die het vuur van verandering in zich voelt branden.

Het kookboek nodigt uit om te experimenteren met plantaardige en dierlijke ingrediënten en laat zien hoe je op een verantwoorde manier kunt genieten van een stevige barbecue en lokale producten. Het benadrukt regionale, seizoensgebonden producten en vertelt hoe kwalitatief vlees van gras gevoerde dieren verantwoord kan worden verwerkt in gazeuze en smaakvolle gerechten. Ook wordt aandacht besteed aan het plezier van koken zonder alcohol en aan een natuurlijke benadering van koken in de buitenlucht.

Een voorproefje van de recepten bevat onder andere Kipshoarma op platbrood, Tajine Kefta, PHO, Ceviche van zeebaars, Cacio e pepe, Papperdelle met kokkels en een wildstoof met cider. De inhoud weerspiegelt een veelzijdige keuken die geschikt is voor (buiten)keukens en uitdagende smaakcombinaties.

Kenmerken

• Meer dan 50 recepten
• Kookkunst met natuurlijke ingrediënten
• Buitenkeuken en open vuur
• Seizoens- en streekproducten centraal
• Richtingwijzer met ruimte voor eigen smaak
• Prachtige, verleidelijke fotografie

Opbouw

• Pagina’s: 224
• Editie: Eerste editie
• Hardcover
• Uitgeverij Sauberhaus B.V.