Het blue zones kookboek

Het blue zones kookboek biedt honderd recepten die geïnspireerd zijn op de vijf gebieden waar mensen opvallend lang leven. Geschreven door Dan Buettner, bekend onderzoeksjournalist en National Geographic-onderzoeker, brengt dit hardcover boek de eetgewoonten van Sardinië, Nicoya, Ikaria, Okinawa en Loma Linda samen in een moderne, toegankelijke vorm. Naast recepten bevat het boek uitleg over de principes van een gezond dieet en een gezonde levensstijl, verbeeld met schitterende fotografie en verhalen uit de Blue Zones. De recepten zijn voornamelijk plantaardig en gericht op vezelrijke, eenvoudig te maken maaltijden die aansluiten bij een lang en gezond leven. Voorbeelden van gerechten die genoemd worden zijn onder meer Ikariaanse stoofschotel, maismeelwafels, ceviche van palmharten, hartige rijstpap en amandelkoekjes.

Het boek onderstreept hoe voeding en leefstijl bijdragen aan welzijn en langer gezond blijven. Buettner baseerde de recepten op ervaringen uit de vijf gebieden en brengt ze in een modern jasje. Daarnaast heeft de publicatie bekendheid verworven via media en Netflix, wat de populariteit van het onderwerp verder heeft vergroot. Het werk is uitgegeven als eerste editie in hardcover door Spectrum en telt ruim 300 pagina’s.

Kenmerken

• 100 plantaardige recepten
• vijf blue zones: Sardinië, Nicoya, Ikaria, Okinawa, Loma Linda
• uitleg over gezond dieet en leefstijl
• verhalen en fotografie van Blue Zones
• 304 pagina’s, eerste editie, hardcover
• bekend van Netflix: Live to 100: Secrets of the Blue Zones