Japan het vegetarische kookboek - Hardcover

Meer dan 250 heerlijke, gezonde, vegetarische recepten uit de Japanse keuken worden in dit boek gepresenteerd. De selectie laat de elegante eenvoud zien van de Japanse vegetarische keuken en is ingedeeld naar bereidingswijze, zodat recepten makkelijk te vinden zijn op basis van woonsituatie, tijd of gewenste techniek. Met verse ingrediënten van het seizoen worden de recepten met aandacht en respect voor natuur bereid, wat terugkomt in zowel de fotografie als de duidelijke uitleg. Naast recepten biedt dit boek ook inzicht in Japanse ingrediënten, cultuur, rituelen en tradities die de keuken vormen. De auteur, Nancy Singleton Hachisu, is een toonaangevende autoriteit op het gebied van de Japanse keuken en deelt haar kennis over ingrediënten en culinaire tradities, zodat thuisgebruikers de smaken van Japan eenvoudig thuis kunnen recreëren.

De auteur heeft internationaal erkenning verworven en heeft bijgedragen aan diverse publicaties en media. Haar werk toont niet alleen recepten, maar ook een waardering voor de natuur en seizoensgebonden koken, wat terugkomt in de opmaak en presentatie van dit boek. De combinatie van recepten en culturele context maakt dit boek een inspirerende gids voor wie vegetarisch of veganistisch eet, of voor wie af en toe zonder vlees of vis wil koken.

Kenmerken

• 368 pagina’s
• Eerste editie, hardcover
• 250 vegetarische recepten
• Indeling naar bereidingswijze
• Verse, seizoensgebonden ingrediënten
• Focus op Japanse ingrediënten en tradities