Klassiekers van Paul Hollywood (Hardback)

Bak samen met Paul Hollywood, meesterbakker en jurylid van The Great British Bake Off, en leer smaakvolle pasteien tot zoete lekkernijen maken. In dit boek komen klassiekers zoals fish pie en wildpasteitjes voorbij, maar ook zoetigheden zoals chocoladevulkaantjes, marmelade-amandelcake en schwarzwalderkirschtrifle. De uitleg is stap voor stap en visueel toegankelijk, zodat je de basis leert kennen: luxe zanddeeg, vlokkig deeg en heetwaterdeeg. Je krijgt inzicht in de beste materialen, diverse technieken en receptuur van Paul Hollywood, waardoor baksels steeds slagen en vol smaak zijn. De combinatie van traditionele methoden met een moderne twist maakt dit boek geschikt voor iedereen die authentieke smaken wil maken.

Klassieke technieken staan centraal, maar er is ook aandacht voor eigentijdse flair. Dit boek biedt duidelijke begeleiding voor zowel beginnende als ervaren bakkers om stap voor stap vertrouwen te krijgen in het maken van pasteien en zoetigheden.

Kenmerken

• Traditionele pasteien en zoetigheden uit de Britse keuken
• Drie deegsoorten: zand-, vlokkig- en heetwaterdeeg
• Stap-voor-stap uitleg en receptuur van Paul Hollywood
• Moderne flair gekoppeld aan traditionele technieken
• Geschikt voor beginners en gevorderden
• Heldere, consumentgerichte zorgvuldige uitleg