Olivenöl

308 Millionen Olivenbäume gibt es in Spanien - kein Wunder, dass das Land längst zum weltweit größten Olivenöl-Produzenten und Exporteur geworden ist. Aber nicht nur das Produktionsvolumen ist immens, am durchschnittlichen Pro-Kopf-Verbrauch von knapp13 Litern pro Jahr lässt sich ablesen, dass Olivenöl in Spanien nicht nur ein immenser Wirtschaftsfaktor ist, sondern ein Lebenselixier. Wer sollte also besser Bescheid wissen, wie man mit dem flüssigen Gold umgeht und was man daraus zaubern kann, als spanische Spitzenköche? Dieses außergewöhnliche Buch enthält Rezepte von Spitzenköchen aus den unterschiedlichen Regionen Spaniens, die alle auf der Basis des Olivenöls entwickelt wurden. Neben diesem ausführlichen unnd exklusiven Rezeptteil bietet das Buch viele fundierte, praktische Informationen und Verwendungsmöglichkeiten von Olivenöl virgen extra und seinen zahlreichen bedeutenden Sorten. Wissenswertes zum Stellenwert des Olivenöls in der Gastronomie und zu seiner Bedeutung für die Gesundheit runden diese bemerkenswerte Hommage an eines der edelsten Nahrungsmittel ab.