Plenty more

Plenty More biedt 120 nieuwe vegetarische gerechten van Yotam Ottolenghi, als vervolg op de populaire bestseller Plenty. Het boek laat intense smaken, verrassende kruiden en verse ingrediënten zien en is een feest voor elke vegetarische keuken. De gerechten zijn georganiseerd volgens bereidingsmethode, van gebakken en gegrild tot rauw, en worden ondersteund door kleurrijke foto's en spannende combinaties. Het werk is bedoeld als een onmisbaar naslagwerk voor liefhebbers die groenten van bijgerecht tot hoofdgerecht willen inzetten, met granen die meer kleur en elan geven aan het bord.

De recepten richten zich duidelijk op vegetarische keuzes; als je vlees of vis prefereert, zijn andere Ottolenghi-titels aan te raden. Plenty More bouwt voort op de principes uit Plenty en sluit aan bij een kookstijl waarin groenten centraal staan en verrassende texturen en smaken elkaar ontmoeten. Het boek behandelt een breed scala aan toepassingen, waarbij groenten prominenter op het bord komen en gezondere, kleurrijke combinaties centraal staan. Auteur is Yotam Ottolenghi. Het boek telt 352 pagina’s en verschijnt in een hardcover-editie.

Kenmerken

• 120 nieuwe vegetarische gerechten
• Opvolger van Plenty
• Geordend naar bereidingsmethode
• Kleurrijke foto's en spannende combinaties
• Groenten van bijgerecht tot hoofdgerecht
• Granen krijgen meer kleur en elan