Selamat Makan

De allesomvattende Indonesische kookbijbel Selamat Makan is niet meer weg te denken. Inmiddels bijna 50.000 exemplaren verkocht en nog steeds een van de populairste titels binnen de Oosterse keuken. Het boek verzamelt ruim 800 kenmerkende ‘blauwe hap’ recepten en is daarmee een compleet basiswerk voor liefhebbers van de Indonesische keuken. Naast honderden oorspronkelijke recepten bevat het boek een beknopte geschiedenis van de Indonesische keuken, uitleg over de belangrijkste ingrediënten en een uitgebreide sectie met Maleise woorden en uitdrukkingen. De zevende druk draagt dit alles verder uit, ondersteund door een stevige vormgeving. De auteur, Wouter Rademakers, diende decennialang bij de Koninklijke Marine en verzamelde en maakte recepten gedurende ruim 35 jaar.

Het boek biedt niet alleen recepten, maar ook inzichten in de kookcultuur en gastronomische tradities rondom de Indonesische keuken. Het harde kaft en de omvang geven ruimte aan zowel beginnende als ervaren koks om stap voor stap te experimenteren en te leren over de verschillende smaken en ingrediënten die kenmerkend zijn voor de juiste “blauwe hap”.

Kenmerken

• Ongeveer 800 kenmerkende 'blauwe hap' recepten
• Historie van de Indonesische keuken inbegrepen
• Uitgebreide sectie Maleise woorden en uitdrukkingen
• 302 pagina's, hardcover, eerste editie
• Auteur: Wouter Rademakers, lange Marine-achtergrond
• Uniek basisboek voor Oosterse keukenliefhebbers