Vlam in de plant (Hardback)

Vlam in de plant biedt een scala aan heerlijke vegan BBQ-recepten die groenten laten schitteren op de grill. De recepten variëren van oesterzwam-drumsticks en roasted broccoli met romesco tot gegrilde perziken met custard en frambozen, en bevatten informatie over bijzondere technieken en bereidingswijzen. De BBQ wordt gepresenteerd als een krachtige manier om groente veel smaak te geven: door planten boven hete kolen te roosteren ontstaat een gekaramelliseerde korst en door houtachtige rook krijgt een groente een diep aroma. Het boek benadrukt een voedzame, volwaardige en duurzame plantaardige keuken en raadt aan om de juiste grillmethode voor je groente te kiezen. Dit boek is een must-have voor liefhebbers van duurzaam koken en vegan eten, en is geschikt voor verschillende grilltypes zoals kamado, Big Green Egg, Bastard en Weber.

In Vlam in de plant laten Maartje Borst en Lisette Kreischer zien hoe groente en fruit een voorname rol kunnen innemen op de BBQ, met recepten als spicy aubergines on a stick, Mexicaanse maisribbetjes en meer. Het boek viert de rijkdom aan groenten, granen, peulvruchten, noten, zaden, paddenstoelen, wieren, fruit en kruiden en biedt inspiratie voor seizoensgebonden buiten koken.

Kenmerken

• 144 pagina’s, eerste editie, hardcover
• Kosmos Uitgevers
• Vegan BBQ-recepten voor groenten en fruit
• Unieke grilltechnieken en bereidingswijzen
• Geschikt voor diverse grilltypes
• Duurzame plantaardige keuken centraal