101 Bocadillos de Europa: recetas auténticas los rincones más sabrosos del continente. Europa Occidental, Sur, Central, Norte, Este, Balcanes y País Vasco.

El libro definitivo para descubrir Europa a través de sus bocadillos más auténticos. 101 recetas tradicionales que recorren el continente de norte a sur, de este a oeste, sin olvidar el País Vasco como territorio gastronómico único. Organizado por regiones: Europa del Norte (Dinamarca, Estonia, Finlandia, Irlanda, Islandia, Letonia, Lituania, Noruega, Reino Unido, Suecia); Europa del Sur (Bosnia, Chipre, Croacia, Eslovenia, España, Grecia, Italia, Macedonia del Norte, Malta, Portugal, Serbia); Europa Occidental (Alemania, Austria, Bélgica, Francia, Luxemburgo, Países Bajos, Suiza); Europa Oriental (Bulgaria, Eslovaquia, Hungría, Polonia, República Checa, Rumania); y el País Vasco francés y español. Desde el smørrebrød danés de arenque marinado hasta el cevapcici balcánico, desde la francesinha de Oporto hasta la zapiekanka de Cracovia, desde la porchetta romana hasta el txangurro donostiarra. Cada receta incluye el pan tradicional, ingredientes precisos, preparación paso a paso, y un consejo de bar para lograr el resultado perfecto. Además: glosario de términos, descripciones de cada país y una introducción que contextualiza la cultura del bocadillo en Europa. Perfecto para cocineros caseros, viajeros gastronómicos, amantes de la cocina europea y profesionales de la hostelería que buscan recetas auténticas y bien documentadas. Cocina europea, bocado a bocado.