101 Przepisów Kuchni Baskijskiej: Tradycyjna kuchnia baskijska

Odkryj autentyczne smaki Kraju Basków i Nawarry dzięki 101 tradycyjnym przepisom, które lączą w sobie bogactwo morza i gór. Od świeżych ryb z Morza Kantabryjskiego, przez warzywa z lokalnych ogrodów, aż po mięsa zwierząt karmionych na zielonych pastwiskach - kuchnia baskijska zachwyca różnorodnością i glębią smaku. W tej książce znajdziesz: Zupy i gulasze: Garbure navarro, Porrusalda, Zurrukutuna Warzywa i strączki: Alubias de Tolosa, Cardo a la navarra, Piperrada Ryże i grzyby: Arroz arrantzale, Setas a la navarra Ryby i owoce morza: Marmitako, Kokotxas w zielonym sosie, Angulas Mięsa i drób: Cordero al chilindrón, Pollo de caserío al vino tinto Pintxos: Gilda, Anchoas con papaya, Chistorra w cieście francuskim >Każdy przepis zostal szczególowo opisany krok po kroku, z listą skladników i praktycznymi wskazówkami. Książka podzielona jest na przejrzyste rozdzialy tematyczne, co ulatwia szybkie odnalezienie ulubionych dań. Dodatkowo slowniczek wyjaśnia baskijskie i nawarskie terminy kulinarne, takie jak pintxo, txakoli, pil-pil czy ajoarriero. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym milośnikiem hiszpańskiej kuchni - te przepisy pozwolą Ci odtworzyc w domu prawdziwy smak Kraju Basków. Gastronomia z Historią Ta książka należy do kolekcji "Gastronomia z Historią", która ratuje od zapomnienia autentyczne przepisy regionalne i narodowe. Każda receptura to nie tylko lista skladników - to opowieśc o kulturze, tradycji i ludziach, którzy przez pokolenia pielęgnowali te smaki. Gotuj z nami i odkrywaj kulinarne dziedzictwo Europy.