365 dagen eten uit eigen tuin

Kweek een overvloed aan heerlijke groenten, fruit, kruiden en eetbare bloemen, ongeacht de grootte van je tuin. Dit boek neemt je mee van de groentetuin naar op tafel, met praktische teeltinformatie over 70 gewassen, eenvoudige en smakelijke recepten, en conserveringstechnieken waarmee je het hele jaar door uit eigen tuin kunt eten. Bij elk gewas vind je essentiële kweektips en een duidelijke schatting van de oogstopbrengst. Daarna komen recepten voor gerechten die direct te bereiden zijn, en voor conserven om later van te genieten. Of je nu potten op een balkon hebt of een moestuin in de achtertuin, het boek begeleidt je stap voor stap naar zelfvoorziening – van verbouwen en koken tot conserveren en delen. De auteurs brengen hun ervaring samen: Huw Richards als tuinier die verschillende teeltmethoden, gewassen en variëteiten test, en Sam Cooper, professioneel kok die zich heeft toegelegd op de tuin als bron van inspiratie en vakmanschap.

Inhoud en aanpak

• 70 gewassen met praktijkkweekinformatie
• eenvoudige, smakelijke recepten
• conserveringstechnieken voor vele jaren
• 365 dagen eten uit eigen tuin
• geschikt voor balkon of moestuin