50 recetas con legumbres: Legumbres más allá del potaje

Las legumbres llevan siglos en nuestra cocina... pero pocas veces se han aprovechado todo lo que pueden dar de sí.Este libro reúne 50 recetas variadas, sabrosas y bien explicadas, donde las legumbres son las verdaderas protagonistas: desde los guisos tradicionales de toda la vida, pasando por arroces, platos modernos, recetas con carne y pescado, hasta llegar a algo que muchos no esperan: postres elaborados con legumbres.Aquí no encontrarás solo hummus ni potajes repetidos. Encontrarás: - Fabadas, arroces y guisos con identidad- Recetas valencianas y cocina popular reinterpretada- Platos originales con harina de garbanzo, soja, guisantes o cacahuetes- Entrantes y platos únicos para el día a día- Postres sorprendentes que demuestran que las legumbres llegan mucho más lejos de lo que imaginasTodas las recetas están explicadas paso a paso, con ingredientes sencillos y pensadas para cocinar en casa, sin técnicas complicadas ni productos raros.Este no es un libro solo para veganos ni para expertos: es un recetario para quien quiere comer mejor, gastar menos y disfrutar más, sin renunciar al sabor ni a la cocina de siempre.Si creías que las legumbres eran aburridas, este libro viene a demostrarte justo lo contrario.