500 Sushi - Hardcover

Van authentieke klassieke sushi tot populaire fusionrolletjes biedt dit boek een uitgebreide gids om zelf sushi te maken. Het bevat recepten die je vertrouwen geven om verse vis en andere ingrediënten te kopen en samen te voegen tot smakelijke combinaties. Daarnaast leert het boek alles wat je moet weten over toppings, vullingen, smaakmakers en bijgerechten, en behandelt het in een inleidend hoofdstuk het keukengerei en de meest gebruikte ingrediënten die nodig zijn voor het bereiden van sushi.

Naast praktische aanwijzingen geeft het boek een overzicht van de vele soorten sushi en hoe ze te maken, van traditionele bereidingen tot hedendaagse fusion-creaties. De auteur, Caroline Bennett, is oprichtster en managing director van Moshi Moshi Sushi, een bekende Engelse sushiketen. Zij zet zich in voor eenvoud, kwaliteit en milieu, met erkenning voor duurzame en lokale visbronnen.

Kenmerken

• Uitgebreide verzameling recepten voor sushi thuis
• Gids voor toppings, vullingen en smaakmakers
• Inleidend hoofdstuk over keukengerei en ingrediënten
• Richtlijnen voor authentieke en fusion soorten
• Auteur Caroline Bennett, oprichtster Moshi Moshi Sushi
• Hardcover, eerste editie, 288 pagina's