Ab Hof Wien: Culinaire landpartijen rondom Wenen met 30 recepten

Raus auf’s Land! is een culinair reis- en receptenboek dat stedelijke fijnproevers meeneemt naar het Umland rondom Wenen. Manuel Zauner brengt een jonge generatie boeren en land- werkers in beeld die traditionele ideeën heroverwegen en hoogwaardig regionale producten leveren. Binnen een straal van ongeveer 150 kilometer rond Wenen hebben diverse kleine producenten gekozen voor ambachtelijke werkwijzen, seizoensgebonden oogsten en direct contact met consumenten. Het boek nodigt uit tot wandelingen, zwemmomenten en fietstochten langs het platteland, en laat zien dat een bezoek aan een boerderij vaak meer biedt dan alleen koopwaar: overnachtingsmogelijkheden, cursussen of hulp bij de oogst kunnen onderdeel zijn van het bezoek. Daarnaast bevat het authentieke portretten en receptideeën om thuis de aankoop om te zetten in smakelijke gerechten. Zo vormt het een combinatie van culinaire verkenning, duurzame inkopen en echte landbouwervaringen.

Inhoud

• Culinair reis- en receptboek rondom Wenen
• Portretten van boerderijen en jonge ondernemers
• Regionale producten en ambachtelijke productie
• Ervaringen zoals overnachtingen, cursussen en oogsthulp
• Receptideeën om thuis te koken
• Over 90 Ab Hof-bedrijven binnen 150 km rond Wenen

Technische specificaties

• Paginas: 250
• Editie: Eerste editie
• Formaat: Paperback
• Regio: binnen 150 km rond Wien
• Inhoud: recepten, reportages, uitjes, seizoenstips