AGRICOLTURA E SOSTENIBILITÀ: Pratiche agricole sostenibili nell'ambito scolastico

Unendo i termini "agricoltura" e "sostenibilità", si crea un tema che mira ad approfondire le pratiche agricole sostenibili nell'ambito scolastico, quali l'uso efficiente delle risorse, la riduzione degli impatti ambientali, la promozione della qualità della vita degli agricoltori e delle loro comunità, la produzione di alimenti veramente sani, oltre ad altre pratiche che tengano conto della necessità di un uso più consapevole delle risorse naturali. Questo libro rappresenta un progetto ideato nell'ambito della creazione del Ginásio Educacional Tecnológico (GET) Myrthes Wenzel, che annovera tra i propri pilastri l'idea di sostenibilità - definita come la 'responsabilità nei confronti della coesistenza tra gli aspetti sociali, economici e ambientali'. Muovendoci in questa direzione, intendiamo affrontare le pratiche agricole nel corso del tempo in diversi contesti - a partire dalla Rivoluzione Neolitica che ha dato origine all'agricoltura - tenendo conto della questione ambientale. In questo contesto, ci concentreremo sulla necessità di pratiche agricole sostenibili che garantiscano sia la salvaguardia degli ecosistemi, sia la qualità degli alimenti prodotti nel nostro orto biologico scolastico.