Alles over Knoflook

Dit boek onthult alles wat je moet weten over knoflook: van teelt in de eigen tuin tot smaakverschillen tussen rassen, verwerking in de keuken en de vermeende geneeskrachtige eigenschappen. In heldere uitleg leer je hoe knoflook door de geschiedenis heen een veelzijdige rol heeft gespeeld in verschillende culturen, en waarom deze bol veel meer is dan een smaakmaker. De tekst combineert praktische inzichten voor de tuinier met culinaire toepassingen en een overzicht van de wetenschappelijke en volksgeneeskundige associaties die al eeuwenlang aan knoflook worden toegeschreven, zodat je er in de tuin, aan tafel en voor je gezondheid optimaal gebruik van kunt maken.

Inhoud

Het boek behandelt de teelt van knoflook in de eigen tuin, de smaakverschillen tussen de vele rassen en de juiste manieren om knoflook te verwerken in de keuken. Daarnaast gaat het in op de verrassende geneeskrachtige eigenschappen die aan knoflook worden toegeschreven en volgt het de fascinerende geschiedenis van knoflook door verschillende culturen en tijdperken heen.

Technische specificaties

• Pagina’s: 94
• Editie: Eerste editie
• Formaat: Paperback
• Auteur/uitgever: Andries B.V.