Alles over Rum

Dit boek geeft een diepgaande verkenning van rum, van suikerriet en slavernij tot de volle smaak van de Jamaicaanse pot still. Het verhaal gaat verder dan een tropische cocktail: het laat zien hoe rum zich ontplooide over eeuwen en continenten, met aandacht voor ambacht en chemie die de drank vormt. Je maakt kennis met het proces achter het drankje, van de oogst van suikerriet tot vergisting, distillatie en rijping op eiken vaten. Daarnaast leer je het verschil tussen grote stijlen kennen, van lichte Cubaanse rum tot volle Jamaicaanse rum, en begrijp je wat die verschillen veroorzaakt. Verder wordt de rijke geschiedenis van rum onderzocht en leer je hoe je rum bewust kunt proeven en evalueren. Het boek benadrukt hoe rum mogelijk de wereldgeschiedenis weerspiegelt in elk glas, en plaatst dit drankenverhaal in een bredere context van cultuur en handel.

Inhoud

• Oorsprong en geschiedenis van rum
• Productie: suikerriet, vergisting, distillatie
• Rijping op eiken vaten
• Stijlen: lichte Cubaanse vs volle Jamaicaanse pot still
• Proeven en beoordelen van rum

Technische gegevens

• Pagina's: 124
• Editie: Eerste editie
• Formaat: Paperback
• Uitgever: Andries B.V.