Aminokwasy reagujące na stres arsenowy w roślinach ryżu

Pola ry¿owe w Azji Po¿udniowej i Po¿udniowo-Wschodniej s¿ nawadniane wod¿ gruntow¿ zanieczyszczon¿ arsenem, który przez wieki gromadzi¿ si¿ z mineräów himalajskich. Stanowi to zagro¿enie dla zdrowia milionów ludzi, których dieta opiera si¿ na ry¿u, a tak¿e dla zrównowäonego rolnictwa na dotkni¿tych tym problemem obszarach. Ry¿ gromadzi 10 razy wi¿cej arsenu ni¿ pszenica i inne zbo¿a i uwäa si¿, ¿e stanowi on zaniedbane zagro¿enie nowotworowe. Toksyczno¿¿ arsenu wp¿ywa na st¿¿enie innych makro- i mikroelementów w tkankach ro¿linnych poprzez bezpo¿redni¿ konkurencj¿ z ich pobieraniem lub zaburzenia metabolizmu sk¿adników od¿ywczych, co w konsekwencji prowadzi do utraty aminokwasów. Wywo¿ana przez metale produkcja ROS mo¿e równie¿ hamowä cäy profil aminokwasów, które s¿ budulcem biäek. Aminokwasy mog¿ ulegä peroksydacji przez wolne rodniki, zamieniaj¿c si¿ w drugie toksyczne przekäniki w komórkach i tkankach, co w konsekwencji prowadzi nawet do utleniania i wyczerpania wänych przeciwutleniaczy in vivo. Z drugiej strony wiadomo, ¿e histydyna, prolina, cysteina, prolina, cysteina i glicyna wraz z innymi aminokwasami s¿ indukowane w znacznym stopniu po ekspozycji na metale ci¿¿kie. Dlatego wäne jest zrozumienie metabolizmu aminokwasów w ro¿linach poddanych stresowi.