L'obiettivo del nostro libro è analizzare i comportamenti dei consumatori di fronte alle rotture di stock e i fattori che li determinano. Abbiamo affrontato l'argomento realizzando un questionario tra 50 clienti di un supermercato. I risultati hanno dimostrato che le rotture di stock generano perdite sia per il distributore che per il fornitore, poiché alcuni consumatori non esitano a cambiare negozio o a sostituire il prodotto in caso di rottura di stock. Per quanto riguarda il comportamento adottato dal consumatore, la sostituzione è la scelta più frequente. Una parte significativa degli intervistati, quasi il 40%, preferisce sostituire il prodotto mancante all'interno dell'assortimento del negozio.
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