Analisi della tossicità degli additivi aromatizzanti sintetici
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Gli additivi aromatizzanti sono sostanze in grado di conferire e/o intensificare l'aroma degli alimenti. Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare la citotossicità e la genotossicità degli additivi aromatizzanti sintetici artificiali di Biscoff e Tutti-frutti. La valutazione è stata effettuata utilizzando le cellule meristematiche di radici di Allium cepa L., a tempi di esposizione di 24 e 48 ore, dove queste sostanze sono state analizzate singolarmente e in combinazione tra loro.
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Gli additivi aromatizzanti sono sostanze in grado di conferire e/o intensificare l'aroma degli alimenti. Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare la citotossicità e la genotossicità degli additivi aromatizzanti sintetici artificiali di Biscoff e Tutti-frutti. La valutazione è stata effettuata utilizzando le cellule meristematiche di radici di Allium cepa L., a tempi di esposizione di 24 e 48 ore, dove queste sostanze sono state analizzate singolarmente e in combinazione tra loro.
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