Anoniem aan tafel - Paperback

Anoniem aan tafel, het boek dat het gulle leven en de wereldwijde reis van een Michelin-inspecteur vastlegt, geeft een beeld van bijna veertig jaar culinaire geschiedenis in de Lage Landen. Werner Loens bewandelde voor de Michelingids talloze culinaire paden wereldwijd, met twee restaurantbezoeken per dag, duizenden rapporten en duizenden maaltijden in meer dan twintig landen. Het verhaal draait om fel bevochte sterren, hemelse gerechten en de pijnlijke afknappers, en belicht het belang van smaak, ambacht, creativiteit en persoonlijkheid in de keuken. Het onthullende verhaal van een Michelin-inspecteur op rust biedt een intieme kijk op het werk achter de toekenning van sterren en de menselijke kant van de gastronomie. Het boek is geschreven door Werner Loens, oorspronkelijk in het Nederlands, uitgebracht als eerste editie in paperback, met een uitgeverij die bekend staat om zijn uitgebreide non-fictie en waargebeurde verhalen.

Over het boek

Anoniem aan tafel vertelt het verhaal van een Michelin-inspecteur met ruim dertig jaar ervaring in de culinaire geschiedenis van de Lage Landen. Het boek beschrijft zijn werk achter de schermen: anoniem aan tafel, met reizen over de hele wereld, honderden restaurantbezoeken en duizenden mededelingen in rapporten. Het behandelt de waarden van smaak, ambacht en creativiteit naast de persoonlijke belevenissen rondom sterren en teleurstellingen in de restaurantwereld, en biedt zo een onthullende kijk op het vak van inspecteur onderweg naar rust.

Technische specificaties

• Auteur: Werner Loens
• Taal: Nederlands
• Uitgever: Standaard Uitgeverij - Algemeen
• Formaat: Paperback / softback
• Pagina's: 208
• Releasedatum: 11 september 2025