Arabische gom Acacia poeder 5 kilo

Ons Arabische gom poeder, ook bekend als acacia poeder, is een gebroken wit geraffineerd poeder van topkwaliteit. Het is een natuurlijk product dat wordt gewonnen uit het sap van twee soorten wilde acaciabomen en is een rijke bron van natuurlijke vezels. Arabische gom wordt gebruikt als stabilisator, om de viscositeit van vloeistoffen te verhogen, om kristallisatie van suiker tegen te gaan en bij het bakken van cakes. Dankzij de sterke kleefkracht is het zeer geschikt voor het coaten van voedsel. Bij het bakken van cakes ondersteunt het het rijsproces en voegt het extra vezels toe aan het mengsel. Daarnaast kan het worden gebruikt om producten zoals marsepein en glazuur een mooie glans te geven. Hoe meer lagen worden aangebracht, hoe hoger de glans, mits elke laag volledig droog is voordat de volgende wordt aangebracht. Arabische gom is een onmisbaar ingrediënt voor het maken van vruchtensiropen, marshmallows, eetbare glitters en zachte snoepjes. Het product is geschikt voor veganisten en vegetariërs, glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd. Hoe te gebruiken: De dosering van Arabische gom ligt tussen 1 en 2 procent en het poeder is oplosbaar in koud water. Voor gebruik als glazuur wordt 10 gram Arabische gom gemengd met 60 ml warm water. Voor gebak wordt 5 gram gebruikt per 3 eieren in het recept, waarbij de hoeveelheid kan worden aangepast afhankelijk van het aantal gebruikte eieren. Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.

Rubber Arabicum poeder - natuurlijk acaciapoeder in premium kwaliteit. Crèmewit, geraffineerd poeder van acaciahars met hoog vezelgehalte en veelzijdige functionele eigenschappen. Veelzijdig inzetbaar: ideaal als verdikkingsmiddel en stabilisator voor siroop, marshmallows, zachte zoetwaren en glazuur. Voorkomt suikerkristallisatie, verhoogt de viscositeit en zorgt voor een mooie glans bij marsepein en coatings. Gebruik: dosering 1% tot 2% en oplosbaar in koud water. Voor glazuur 10 g met 60 ml warm water mengen. Bij het bakken ca. 5 g per 3 eieren gebruiken, afhankelijk van het recept aanpassen. Specificaties: geschikt voor veganisten en vegetariërs, glutenvrij en niet-genetisch gemodificeerd. Ingrediënten: acaciapoeder E414. Droog, koel en beschermd tegen direct zonlicht bewaren. Na het openen binnen 6 maanden gebruiken. Special Ingredients Europa: wij leveren hoogwaardige ingrediënten voor creatieve en innovatieve recepten op sterrenniveau, gewaardeerd door professionele koks, hobbykoks en de horeca.