Arabische gom Acacia poeder 5 kilo

Ons Arabische gom poeder, ook bekend als acacia poeder, is een gebroken wit geraffineerd poeder van topkwaliteit. Het is een natuurlijk product dat wordt gewonnen uit het sap van twee soorten wilde acaciabomen en is een rijke bron van natuurlijke vezels. Arabische gom wordt gebruikt als stabilisator, om de viscositeit van vloeistoffen te verhogen, om kristallisatie van suiker tegen te gaan en bij het bakken van cakes. Dankzij de sterke kleefkracht is het zeer geschikt voor het coaten van voedsel. Bij het bakken van cakes ondersteunt het het rijsproces en voegt het extra vezels toe aan het mengsel. Daarnaast kan het worden gebruikt om producten zoals marsepein en glazuur een mooie glans te geven. Hoe meer lagen worden aangebracht, hoe hoger de glans, mits elke laag volledig droog is voordat de volgende wordt aangebracht. Arabische gom is een onmisbaar ingrediënt voor het maken van vruchtensiropen, marshmallows, eetbare glitters en zachte snoepjes. Het product is geschikt voor veganisten en vegetariërs, glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd. Hoe te gebruiken: De dosering van Arabische gom ligt tussen 1 en 2 procent en het poeder is oplosbaar in koud water. Voor gebruik als glazuur wordt 10 gram Arabische gom gemengd met 60 ml warm water. Voor gebak wordt 5 gram gebruikt per 3 eieren in het recept, waarbij de hoeveelheid kan worden aangepast afhankelijk van het aantal gebruikte eieren. Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.

Special Ingredients Gum Arabisch poeder (acacia) 5kg premium kwaliteit, veganistisch, niet-GMO, glutenvrij - recyclebare container