Artisan Bread in Five Minutes a Day

Het New Artisan Bread in Five Minutes a Day is een volledig herzien en vernieuwd oeuvre dat inspeelt op de wensen van thuiskoks en fijnproevers. Jeff Hertzberg en Zoe Francois presenteren een toegankelijke aanpak voor artisanaal brood waarbij grote hoeveelheden deeg worden voorbereid en in de gekoelde opslag bewaard, zodat je steeds snel brood kunt bakken. De nieuwe editie bevat extra recepten, een gluten-vriendelijk hoofdstuk en uitgebreide visuele hulpmiddelen. Met honderden foto’s en praktische aanwijzingen hoe je met dit eenvoudige proces toch vers brood op tafel krijgt, biedt dit boek een vernieuwde kijk op brood bakken zonder veel tijd te verliezen. De combinatie van duidelijke methoden en smakelijke variaties maakt het een handig naslagwerk voor iedereen die thuis brood wil kunnen maken met vertrouwen en plezier.

Kenmerken

• Gluten-free hoofdstuk inbegrepen
• Veertig nieuwe kleurrijke foto's
• Honderd informatieve zwart-wit foto's
• Tips, Technieken en Ingrediënten uitgebreid
• Meer dan dertig nieuwe recepten (diverse toepassingen)

Over het boek

Deze tweede editie van 400 pagina’s is geschreven door Jeff Hertzberg en Zoe Francois en is uitgebracht in hardcover door St Martin's Press. Het boek vernieuwt en versterkt de populaire aanpak: een grote hoeveelheid deeg kort voorbereiden, in de koelkast bewaren tot twee weken, en telkens een stuk nemen om in circa vijf minuten te vormen voordat het in de oven gaat. De auteurs voegen recepten voor diverse toepassingen toe en beide schrijvers brengen extra toelichtingen en een aantal nieuwe recepten die dezelfde eenvoudige tijdsbesparende methode volgen. De methode maakt artisanaal brood bereikbaar en kan bakervaring aanvullen met praktische, snel te volgen stappen.”]}],

warnings”: