Autisme & Koken (Paperback)

Dit kookboek is ontwikkeld voor kinderen met autisme die voor ontspanning willen koken. Het biedt duidelijke, visueel gestructureerde, voorspelbare en realistische aanwijzingen. Met 20 recepten en een uitgebreide handleiding voor ouders en begeleiders ondersteunt het samen koken met kinderen met autisme. De receptkeuze richt zich op gerechten die kinderen lekker en leuk vinden om te maken en te eten. De recepten zijn uitgetest in de kinderkookschool van de schrijfster en het boek fungeert als een geschikte vorm van visuele communicatie op kookgebied voor beginners, ook voor mensen zonder kookervaring. Alle kookstappen worden uitgelegd zonder afkortingen, en de inhoud is geschikt voor thuis, op een kinderkookschool, op school en bij logeeropvang.

De handleiding bevat een scala aan tips voor volwassenen die koken met autistische kinderen ondersteunen. Het boek is bovendien ook geschikt voor andere beginners op kookgebied en kan met behulp van foto’s of tekst worden gevolgd. Het eerste element van de kookhandleiding is mise en place, het afmeten en snijden van alle ingrediënten voordat je begint met koken. Het onderdeel met de recepten bestaat uit tekstrecepten en fotorecepten voor elk gerecht; desgewenst kun je een bladzijde omdraaien en alleen met het tekstrecept of alleen met het fotorecept koken. Het boek bevat zowel zoete als hartige recepten met weinig en met veel stappen. Het tweede onderdeel van de kookhandleiding is de kookcyclus: voorbereiden, uit voeren en uit evalueren van een recept. Ten derde bevat het kookboek een kookchecklist en loop je tijdens het voorbereiden alle stappen na om te bepalen of je op een geschikt moment gaat koken. Achterin bevinden zich 14 techniekkaarten van handelingen die vaker voorkomen in de recepten, zoals het scheiden van een ei of het afmeten van een volume met een maatbeker. De pagina’s zijn gelamineerd, zodat recepten schoon blijven in de keuken en je met een afwasbare stift kunt markeren tot welke stap je bent gevorderd.

Kenmerken

• 20 recepten voor kinderen met autisme
• Helpt bij visuele communicatie in koken
• Handleiding met tips voor volwassenen
• Geschikt voor beginners en lezers met basisvaardigheden
• Uitgeteste recepten in een kinderkookschool
• Tekstrecepten en fotorecepten voor elk gerecht

Gebruikionsinstructies

1. Mise en place: afmeten en snijden van alle ingrediënten voordat je begint met koken.
2. Recepten: bestaan uit tekstrecepten en fotorecepten; desgewenst kun je bladzijde omdraaien om alleen het tekstrecept of het fotorecept te volgen.
3. Kookcyclus: voorbereiden, uitvoeren en evalueren van een recept.
4. Kookchecklist: loop tijdens het voorbereiden alle stappen na van de checklist.