Badanie sera Nak

Bol

Dotychczasowe badania dotycz¿ce funkcjonalnych aspektów sera Nak s¿ nieliczne. Niniejsza praca badawcza ma na celu zbadanie funkcjonalnych aspektów sera Nak produkowanego w Nepalu pod k¿tem jego potencjäu probiotycznego oraz obecno¿ci fitochemikaliów. Trzy sery nak i sery krowie zostäy pobrane losowo z regionalnych fabryk Dairy Development Corporation (DDC) w Nepalu, po¿o¿onych na wysoko¿ci odpowiednio 2900 m, 2600 m, 2400 m i 1900 m. Ser nak mo¿na uznä za dobre ¿ród¿o przeciwutleniaczy, a jego regularne spo¿ywanie mo¿e poprawi¿ zdrowie konsumentów dzi¿ki dziäaniu przeciwutleniaj¿cemu i biogennemu LAB.

Amazon

Pagina's: 72, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza