Bali: Een culinaire reis door de Indonesische keuken - Paperback

Dit kookboek neemt je mee op vakantie naar Bali en laat de Indonesische keuken zien door middel van meer dan vijftig recepten, aangevuld met reisverslagen, insidertips en sfeerbeelden van het eiland. Je maakt kennis met traditionele gerechten zoals gadogado (groentesalade met pindasaus), sambal udang (garnalen in pittige sambal) en ayam goreng (gemarineerde, gefrituurde kip), terwijl hedendaagse foodtrends uit Bali aan bod komen in vegan, glutenvrije en raw food varianten. Voorbeelden zijn bao buns met pulled jackfruit en een burger met teriyakitempé. Naast de recepten biedt het boek context en verkenning van Bali via reisgerelateerde informatie en visuele sfeerbeelden. Het formaat maakt het boek flexibel te gebruiken als cadeaureceptenverzamelaar en inspiratiebron voor liefhebbers van de Balinese keuken. De uitgave heeft 160 pagina’s en is gedrukt op kwalitatief papier in de eerste editie door Centrale Uitgeverij Deltas, met een paperbackbinding.”

Inhoud en kenmerken

• Meer dan 50 recepten
• Traditionele gerechten: gadogado, sambal udang, ayam goreng
• Vegan, glutenvrij en raw foodopties
• Bao buns met pulled jackfruit en teriyakitempé
• Reisverslagen, insidertips en sfeerbeelden
• 160 pagina’s, eerste editie
• Paperback, gedrukt op kwalitatief papier