Ballymaloe Desserts: Iconic Recipes and Stories from Ireland

Een kookboek vol haalbare, betrouwbare en inspirerende bakrecepten voor thuisbakers. Ballymaloe Desserts laat een gerenommeerde patissier uit Ballymaloe House in Ierland 130 recepten delen voor zoetheden zoals taarten, koekjes, gebak en puddings. De recepten zijn getest en afgestemd op de thuissituatie, met de nadruk op seizoenale en lokale ingrediënten. Het boek belicht niet alleen klassiekers, maar ook opvallende creaties zoals een Ice Cream Bomb en een Irish Coffee Meringue Gâteau, begeleid door duidelijke instructies en tips voor de beste resultaten. Met 287 pagina’s in de eerste editie ( Hardcover, Phaidon Press ) biedt het een combinatie van vakmanschap, inspiratie en praktische stappen voor de home baker.

De recepten zijn opgebouwd om aanpasbaar te zijn aan wat er in het seizoen beschikbaar is, terwijl de signature stijl van Ballymaloe centraal blijft. Ryall deelt niet alleen recepten, maar ook advies over technieken zoals het kloppen van eiwitten en manieren om extra “wow”-factor toe te voegen, zodat elk dessert haalbaar en indrukwekkend wordt. De inhoud bestrijkt verschillende categorieën, van Fruit tot Meringues, Mousses en Jellies, Puddings, Biscuits en Petit Fours, Frozen Desserts, Pastries en Cakes, met asynchrone voorbeelden die variëren van retro tot modern.

Kenmerken

• 130 recepten voor de thuisbakker
• 287 pagina’s in eerste editie
• Hardcover uitgave door Phaidon Press
• Gevarieerde hoofdstukken: Fruit, Meringues, Mousses, Puddings
• Seizoenale en lokale ingrediënten centraal
• Duidelijke, gedetailleerde instructies

Gebruik

Er zijn geen stapsgewijze instructies opgenomen in de input om als aparte gebruiksinstructies te herhalen.