Basilicum Poeder

Gedroogde basilicum: Gemalen van hele bladeren tot een fijn, gelijkmatig poeder dat de zoete, licht peperige smaak van basilicum draagt, met zachte tonen van munt en anijs. Drogen concentreert het aroma, dus een kleine hoeveelheid poeder geeft de smaak van een veel grotere hand vol verse blaadjes. Klassiek Italiaans: Warm en zoet met een lichte peperige afdronk en een frisse kruidige geur. Als fijngemalen poeder verdeelt het zich gelijkmatig door vloeistoffen en sauzen, zonder draderige stukjes en zonder dat u iets hoeft te snijden of pletten. Veelzijdig in de keuken: Roer het door tomatensaus, pizza en ovenschotels, of door soepen en stoofschotels waar de smaak tijd krijgt om te trekken. Ook lekker in slasaus, marinades, kruidenboter, knoflookbrood en eiergerechten. Bestand tegen hitte: Gedroogd blad houdt beter stand bij verhitting dan vers en is daarom een betrouwbaar kruid voor gekookt eten en langzaam sudderen. Een klein beetje volstaat: begin met ongeveer een derde van de hoeveelheid die een recept met verse basilicum vraagt. Lang houdbaar aroma: Bewaar de pot luchtdicht en uit de buurt van hitte en licht om het aroma te beschermen, dan blijft het maandenlang bruikbaar. Eén pot dekt de mediterrane keuken, droge kruidenmixen en dagelijkse maaltijden.

Gedroogde basilicumpoeder is fijngemalen zoete basilicum, Ocimum basilicum, hetzelfde aromatische kruid dat in de Italiaanse en mediterrane keuken wordt gebruikt. Drogen concentreert de zoete, licht peperige smaak, met zachte tonen van munt en anijs die duidelijk naar voren komen in gekookte gerechten. Gebruik het bij tomaten- en marinarasaus, pizza, ovenschotels, minestrone en andere soepen, geroosterde groenten en graangerechten, en roer het door slasaus, marinades en kruidenboter. Gedroogde basilicum houdt beter stand bij hitte dan vers, dus begin met ongeveer een derde van wat een recept met verse basilicum vraagt en pas aan naar smaak. Bewaar de pot luchtdicht, uit de buurt van hitte en licht.