Bier aan tafel

Bier aan Tafel is het tweede, herziene kookboek van internationaal biersommelier en kok Arvid Bergström. Het boek bevat meer dan 50 gerechten, elk voorzien van een foodpairing met een bier. Voor veel recepten worden één of twee bieren aanbevolen, en soms zelfs drie, met tips om het gerecht eenvoudig aan te passen aan een andere bierkeuze. De recepten zijn doorgaans goed uitvoerbaar, zodat men snel kan proeven en koken geen grote uitdaging is. Het boek is onderverdeeld in vier seizoenen, zodat men bij elk seizoen passende bieren bij de gerechten kan kiezen. In de winter kies je volle, aromatische bieren en in de zomer frisse bieren, zodat de combinaties aansluiten bij de gerechten. Binnen elk seizoen worden voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en desserts aangeboden.

Daarnaast bevat dit tweede, herziene drukboek voorbeelden van het combineren van eten met bier. Er staan meer dan 50 gerechten tegenover 98 bieren en maar liefst 101 combinaties.

Pagina’s: 192, Editie: 2, Hardcover, Koken met Krullen

Diensten en kenmerken

• Tweede herziene druk van Bier aan Tafel
• Meer dan 50 gerechten en 101 combinaties
• 98 bieren voorgesteld per gerechten
• Een, twee of drie bieren per gerecht
• Vier seizoenen met passende combinaties
• Gerecht-indeling per seizoen: voorgerecht tot dessert