Big Mamma in 30 Minuten - Hardcover

De snelle Italiaanse keuken van Big Mamma trattoria popolare biedt een toegankelijke gids voor het bereiden van snelle en ultra gastronomische gerechten. Met 100 nieuwe recepten die van antipasti tot dolci lopen, leer je in korte tijd prachtige gerechten op tafel te zetten. Het boek belicht technieken, voorraadkasttips en aandacht voor verse ingrediënten, zodat je met vertrouwen kunt koken voor gezin, vrienden en onverwachte gasten. Het bevat voorbeelden zoals gegrilde prei met stracittella in een vinaigrette, A$AP Gnocchi en Siciliaanse caponata, evenals Napolitaanse schotels met inktvis, olijven en tomaten of panna cotta met citrus en verbena. De aanpak laat zien dat je jezelf een plezier doet en je tafelgenoten de indruk kunt geven dat je uren in de keuken hebt gestaan. Daarnaast geeft het boordevol tips van Italiaanse mama’s over technieken, opslag en aankopen van versproducten, zodat je bij elke gelegenheid goed voor de dag komt. Het boek telt 320 pagina’s, is een eerste editie en verschijnt als hardcover.

Boordevol inspiratie om echt uit te pakken, van elegante antipasti tot verrassende dolci, terwijl je rekening houdt met verschillende voorkeuren aan tafel. De aanpak is gericht op snelheid zonder in te leveren op smaak, zodat veelzijdige gasten – carnivoren, kieskeurige eters en vegetariërs – kunnen genieten van de gerechten.

• 100 nieuwe recepten, snel te maken
• Van antipasti tot dolci, van gegrilde prei tot caponata
• Tips over technieken, voorraadkast en goede aankopen
• Italiaanse mama’s inzichten verbeteren het resultaat
• Neemt diverse gasten serieus mee aan tafel
• Geschikt voor snelle, smaakvolle gerechtjes thuis