A obesidade é uma perturbação metabólica complexa associada à resistência à insulina, à doença do fígado gordo associada à disfunção metabólica (DHGMA) e a doenças cardiovasculares. O tecido adiposo funciona como um órgão endócrino ativo que regula o equilíbrio energético através da secreção de adipocinas, do metabolismo lipídico e da sinalização imunitária. A diferenciação dos adipócitos é fortemente regulada, sendo o recetor gama ativado por proliferador de peroxissoma (PPAR¿) um regulador-chave da adipogénese. O tecido adiposo é heterogéneo, consistindo principalmente em tecido adiposo branco, que armazena energia sob a forma de triglicéridos, e tecido adiposo castanho, que promove a termogénese e o gasto de energia. A desregulação da função do tecido adiposo contribui para a inflamação, o stress oxidativo e o desequilíbrio metabólico, promovendo complicações metabólicas relacionadas com a obesidade.
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