Blockchain e la catena di approvvigionamento agroalimentare

La tecnologia blockchain sta emergendo come innovazione dirompente in grado di trasformare profondamente il settore agroalimentare. Offre soluzioni pratiche ai problemi di fiducia associati alla tracciabilità dei prodotti e all'autenticità delle informazioni fornite ai consumatori. Tuttavia, la filiera agroalimentare coinvolge una moltitudine di attori, spesso geograficamente dispersi, che complicano la gestione, la condivisione e la verifica dei dati. In questo contesto globalizzato, le cooperative agricole sono chiamate a migliorare la trasparenza delle loro operazioni per migliorare la loro competitività e rispondere alle crescenti aspettative del mercato. Questo studio fa parte di un'analisi approfondita delle percezioni degli attori del settore agroalimentare riguardo alle sfide e alle opportunità associate all'integrazione della tecnologia blockchain nelle catene di approvvigionamento. Questa sintesi evidenzia i contributi teorici ed empirici esistenti, identificando al contempo i vantaggi specifici che questa tecnologia emergente può offrire alle imprese del settore.