Legami - Enzima transglutaminasi 50g Dit transglutaminase-enzymmengsel wordt gebruikt om eiwitten in vlees, vis en zuivelproducten te binden en verbetert zo de textuur en consistentie bij de bereiding van levensmiddelen. Ideaal voor het herstructureren van stukken vlees, stabiliseren van zuivelproducten en upgrade van verwerkte levensmiddelen.
Productspecificaties
| EAN |
|
|---|