Boustany: Een Ode aan Groente Uit Mijn Palestijnse Keuken - Hardcover

Het eerste solo-kookboek van Sami Tamimi, bekend van Falastin, is een ode aan de Palestijnse keuken en cultuur. Boustany viert de rijke smaken en tradities van de regio met meer dan 100 inspirerende vegetarische gerechten (deels vegan). Het boek laat een scala aan recepten zien, van eenvoudige groente- en graangerechten tot geurenraffelende linzenfatteh en hartige schotels zoals aubergine en kikkererwten in pittige citroensaus. Boustany nodigt uit om de essentie van de Palestijnse keuken in huis te halen: een mooneh-voorraadkast opbouwen met ingelegde groenten en kruiden, brood te bakken en kleurrijke salades en bijgerechten te gebruiken om maaltijden om te toveren tot feest. Het boek combineert landelijke tradities met moderne technieken en een toegankelijke stijl, waardoor het zowel dagelijkse maaltijden als feestelijke diners mogelijk maakt. Met heldere stappen, toegankelijke ingrediënten en Sami’s kenmerkende oog voor detail, brengt dit werk de ziel van Palestina op je eettafel.

Boustany is een uitnodiging om de Palestijnse keuken te omarmen in huis, met recepten die uitnodigen tot koken, delen en ontdekken.

Kenmerken

• Meer dan 100 vegetarische recepten (deels vegan)
• Authentieke Palestijnse smaken uit jeugd en traditie
• Groenten en granen staan centraal in de gerechten
• Boustany betekent 'Mijn Tuin', stijlvol opgebouwd kookboek
• Brood bakken en mooneh-voorraadkast worden behandeld
• Geschiedenis en cultuur verweven met hedendaagse, budgetvriendelijke recepten