Café Mazahar (Hardback)

In Café Mazahar laat Merijn Tol de mediterrane zon op je bord schijnen. Het boek neemt je mee van Beiroet tot Palermo en van oost tot west, en laat een wereld zien waarin oranjebloesems geuren en muziek je omringen terwijl lange tafels vol heerlijke gerechten wachten. Het werk bevat ruim tachtig recepten, waarvan zeventig vegetarisch of vegan zijn, geïnspireerd door de tradities van de Mediterra­née en vertaalt naar modern mediterraan comfortfood. Traditie vieren en meenemen naar morgen staat centraal, met een geheel eigen culinaire kijk op de Mediterra­née, vol eenvoudige, maar smaakvolle gerechten en gezonde keuzes voor elk moment van de dag. De boodschap wordt ondersteund door prachtige fotografie die de sfeer en de reis van het boek vastlegt.

Het werk wordt door bekenden geroemd om zijn passie en balans in smaken. De visie van Tol combineert crispies, kruiden en platbrood op een manier waarin alles helder uit de balans komt, terwijl de inspiratie uit Libanon en andere mediterrane tradities voelbaar blijft.

Daarnaast biedt Café Mazahar een kleurrijke reis door smaken en tradities, waarbij de nadruk ligt op toegankelijkheid en het vieren van dagelijkse momenten met voedzame, heerlijke gerechten.

Kenmerken

• Ruim tachtig recepten
• Zeventig vegetarisch of vegan
• Modern mediterraan comfortfood
• Geïnspireerd door mediterrane tradities
• Prachtige fotografie
• Reist van Beiroet tot Palermo