Carne de cabra indiana

É necessário despertar e consciencializar todas as pessoas envolvidas, incluindo estudantes e professores, para melhorar o conhecimento da ciência da carne no que diz respeito à carne de cabra indiana no nosso país. A prevenção da perda de carne pós-colheita, tanto em termos de quantidade como de qualidade, implica um aumento indireto da produção de carne. Isto só é possível se as pessoas envolvidas direta ou indiretamente tiverem conhecimentos sobre a produção de carne, as raças de carne, a transformação, a conservação, a embalagem e a comercialização segura da carne e dos seus produtos até chegarem à mesa do consumidor. Tendo em conta o acima exposto, foram feitos esforços muito sinceros para publicar este livro.