Carrera Culinair Smaakmakers - Hardcover

Dit boek gaat over het maken van smaakmakers tegen een slimme voorraad, zodat koken sneller, creatiever en leuker wordt. Julia Hulleman laat zien hoe je zelf de lekkerste smaakmakers maakt en structureert de inhoud rond zes hoofdstukken: Boter, olie en azijn; Bouillon; Inleggen, fermenteren en meer; Sauzen, dressings en pasta’s; Toppings en Zoet. Elk hoofdstuk begint met een korte uitleg over de gebruikte technieken, gevolgd door basisrecepten en veel suggesties om de eigen smaakmakers op uiteenlopende manieren te gebruiken. De combinatie van eenvoudige recepten, duidelijke technieken en tips voor variaties biedt handvatten om snel aan de slag te gaan in de keuken en creatief te experimenteren met smaakversterkers.

Inhoud

• Auteur: Julia Hulleman
• Zes hoofdstukken: Boter, olie en azijn; Bouillon; Inleggen, fermenteren en meer; Sauzen, dressings en pasta’s; Toppings en Zoet
• 256 pagina’s, Eerste editie, hardcover
• Uitgever: Carrera