Celler del Roure Cullerot 2023

Celler del Roure is zonder meer de pionier en topwijnmaker van de appellatie Valencia. Voorheen vooral bekend voor bulkwijnen, heeft deze regio zich opgewerkt tot een van Spanjes meest interessante regio's, met recuperatie van vergeten druivensoorten, zoals Mando in het rood en Verdil in het wit. Maar vooral het gebruik van amfora's is door hem terug op de wijnkaart gezet. Ze maken twee lijnen namelijk de klassieke lijn op barrique en de nieuwe lijn op amfora Klassiek :Les Alcusses & Maduresa Amfora :Cullerot, Vermell,Parotet  Cullerot betekent dikkopje zoals je ook zien op het logo. Sinds enkele jaren heeft men zich op Celler del Roure verdiept in de recuperatie van oude cépages van de streek. Ook de vinificatie in amforen, die op dit oude domein nog aanwezig waren, gebeurt zoals vroeger. Cullerot werd in 2010 voor het eerst gecommercialiseerd. Productie van 24.000 flessen. 20% van de druiven ondergaat een schilmaceratie gedurende 12 uur op lage temperatuur. De Cullerot is een blend van 30% Pedro Ximenez, 30% Verdil, 20% Chardonnay, 20% Macabeu. Alcoholische gisting in lemen ‘tinajas’ of amforen van 800 tot 3000 liter, gevolgd door een rijping van 6 maanden. In het glas geven we de wijn wat lucht om zijn geuren vrij te geven. Zowel fruitgeuren van het type rijp wit fruit treffen we aan, maar ook anijs en wat bloemige exotische hints met een discrete mediterrane handtekening. De smaak zet vol, fruitig en droog aan met een breder middenrif. Sappig en samenhangend met beperkt zuurtje.

Indulge in the exquisite Celler del Roure Cullerot 2025, a refreshing organic white wine that boasts vibrant citrus notes and delicate floral aromas. This well-balanced wine offers a crisp and clean taste, making it the perfect companion for seafood dishes, salads, and light cheeses. Elevate your dining experience with this exceptional wine, crafted with care and expertise. Order now and savor the unique flavors of Celler del Roure Cullerot 2025.