Ceviche: Peruvian Kitchen

The Peruvian Kitchen biedt 100 recepten uit Peru, geïnspireerd door de eigenaar van het beroemde Londense restaurant Ceviche. Het boek presenteert een smaakvol en toegankelijk beeld van moderne Peruaanse gerechten, waarbij inheemse ingrediënten zoals quinoa en amaranth worden gecombineerd met Spaanse, Italiaanse, Chinese en Japanse technieken. Het is bedoeld als een autoritatieve gids voor Amerikaanse thuiskoks die de kleurrijke smaken van Peru willen ontdekken, variërend van sappige anticuchos tot ceviche en lucuma-ijsdessert.

Het werk onderscheidt zich door een uniek tastbaar ontwerp en een breed scala aan gerechten uit Peru’s jungles, Andes en kuststeden. De pagina’s sluiten aan bij een moderne keukenervaring, waarin gezond en smakelijk koken centraal staat en de recepten thuis haalbaar zijn.

Features

• 100 recepten uit Peru voor Amerikaanse keuken
• Quinoa en amaranth met wereldwijde technieken
• Anticuchos, ceviche en lucuma-ijsdessert
• Dishes uit jungles, Andes en kuststeden
• Uniek tastbaar ontwerp
• Toegankelijke, gezonde en smaakvolle recepten