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Charakterisierung von Stärken aus wenig genutzten Knollen und Yamswurzeln

Name: Charakterisierung von Stärken aus wenig genutzten Knollen und Yamswurzeln
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Bol Dieses Buch basiert auf meinen Experimenten zur möglichen Verwendung von Wurzel- und Knollenstärke als potenzieller Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie. Alle Arbeiten wurden von mir durchgeführt und die meisten davon wurden in lokalen und internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht. Diese Dissertation wurde bei der Fakultät für Graduiertenstudien der Universität Sri Jayewardenepura eingereicht. Auf der Grundlage der in dieser Forschung durchgeführten Arbeiten wurde ein Patent für einen möglichen Zusatzstoff aus modifizierter Süßkartoffelstärke angemeldet.

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Dieses Buch basiert auf meinen Experimenten zur möglichen Verwendung von Wurzel- und Knollenstärke als potenzieller Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie. Alle Arbeiten wurden von mir durchgeführt und die meisten davon wurden in lokalen und internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht. Diese Dissertation wurde bei der Fakultät für Graduiertenstudien der Universität Sri Jayewardenepura eingereicht. Auf der Grundlage der in dieser Forschung durchgeführten Arbeiten wurde ein Patent für einen möglichen Zusatzstoff aus modifizierter Süßkartoffelstärke angemeldet.

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