Cheesecake Masterclass - Paperback

Dit boek onthult alle geheimen voor het bakken van de perfecte cheesecake, met aandacht voor zowel klassieke recepten als verfijnde variaties. Van de klassieke New York cheesecake met een compacte, rijke structuur tot variaties met citrus, chocolade en fruit, biedt Cheesecake Masterclass inzicht in welke ingrediënten het verschil maken en welke baktechnieken het gewenste resultaat opleveren. Het doel is om, of je nu voor het eerst een cheesecake bakt of je recept wilt perfectioneren, elke keer een onweerstaanbaar resultaat op tafel te zetten. Het boek behandelt veelgemaakte fouten en hoe je die kunt voorkomen, zodat de vulling luchtig en de bovenkant niet gebarsten wordt. Pagina’s: 114, Eerste editie, Paperback, Andries B.V.

Inhoud en aanpak

• klassieke New York cheesecake met compacte, rijke structuur
• variaties met citrus, chocolade, fruit en internationale invloeden
• geheimen van ingrediënten en de juiste baktechniek
• veelgemaakte fouten voorkomen en perfect resultaat
• geschikt voor beginners en wie recept wil perfectioneren