Chempropack Ammonium bicarbonaat - 800 g

Chempropack Ammoniumbicarbonaat is een rijsmiddel dat gecontroleerde gasontwikkeling biedt tijdens het bakproces, wat zorgt voor een luchtige en lichte structuur in gebak. Het product is geschikt voor klassieke baksels en kan bijdragen aan een consistente textuur in zwaardere deegsoorten, waar standaard rijsmiddelen soms tekortschieten. De 800 gram verpakking is bedoeld voor regelmatig en professioneel gebruik, en het product staat bekend als een snelle rijskracht die vooral resultaat oplevert in plat en droog gebak.

Eigenschappen

• Krachtige rijskracht
• Functionele zuiverheid
• Veelzijdige toepasbaarheid
• Ruime verpakking

Gebruik en dosering

Ammoniumbicarbonaat (ook wel vlugzout genoemd) ontleedt tijdens verhitting volledig in koolzuurgas, ammoniakgas en waterdamp. Deze gasvorming zorgt voor een sterke rijskracht en resulteert in een karakteristieke, zeer luchtige en brosse structuur, met name in plat en droog gebak. Gebruik als rijsmiddel in bijvoorbeeld cake.

Droog, koel en in een goed gesloten verpakking bewaren. Buiten het bereik van kinderen houden. Uitsluitend te gebruiken conform de voorgeschreven toepassingen.