Chinese Takeaway Compleet (Hardback)

Het beste uit de serie Chinese Takeaway van Kwoklyn Wan is nu gebundeld en biedt meer dan 200 klassiekers uit de Chinese keuken. Het boek laat je niet alleen genieten van favoriete afhaalgerechten, maar ook van minder bekende maaltijden. Van snacks, voor- en bijgerechten tot en met desserts, met opties variërend van vegetarisch tot pekingeend. Maak doordeweeks eenvoudige noedels met chilibonensaus en gamba’s in minder dan 15 minuten met zes ingrediënten. In het weekend kun je uitpakken met krokante wontons of een geurige misosoep met tofu. Vervolledig de maaltijd met gerechten zoals gemengde groenten in pittige hoisinsaus, krokant buikspek, soft shell krab op Kantonese wijze, peultjes met shiitake en bamboescheuten en chow mein. Het boek bevat tips over de voorraadkast, Chinese kooktechnieken en keukengerei, evenals basisrecepten zoals Chinese jus, kruidenzout en vegetarische oestersaus, zodat je verrassend veel uit één kookboek kunt halen. Uitgegeven als eerste editie in hardcover, met 352 pagina’s.

Daarnaast biedt het boek een duidelijke structuur om stap voor stap aan de slag te gaan, met praktische aanwijzingen die zowel beginners als gevorderden helpen.

Kenmerken

• Meer dan 200 klassiekers uit de Chinese keuken
• Snacks, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts
• Van vegetarisch tot pekingeend
• Snelle doordeweekse recepten en weekenduitspatjes
• Tips over voorraadkast en kooktechnieken
• Basisrecepten zoals Chinese jus en vegetarische oestersaus

Gebruiksaanwijzing

1. Maak doordeweeks noedels met chilibonensaus en gamba’s in minder dan 15 minuten met 6 ingrediënten.
2. Serveer in het weekend krokante wontons of misosoep met tofu.
3. Sluit af met bijvoorbeeld Chinese custardtaartjes of bubble tea uit Hongkong.