Citrusbijbel - Julia Hulleman - Hardcover

In Citrusbijbel van Julia Hulleman vind je meer dan 250 recepten met diverse citrusvruchten, variërend van grapefruit tot mandarijn en van bergamot tot kaffirlimoen. De bijbel laat zien hoe veelzijdig citrus is en hoe het wereldwijd wordt toegepast, bijvoorbeeld in Mexicaanse sopa de lima, Peruaanse ceviche, Britse lemon curd en Indiase chitranna. Je ontdekt inspirerende suggesties zoals crostini met whipped citroenboter en grapefruit gravad lax, en doordeweeks kun je genieten van krokante schnitzel met limoenremoulade of halloumi met citroenhoning, terwijl een omgekeerde bloedsinaasappelcake perfect is voor het weekend. Dit naslagwerk geeft een breed overzicht van smaken, combinaties en bereidingstechnieken rondom citrusvruchten, zodat je elke maaltijd kunt verrijken met frisse, fruitige accenten.

Daarnaast vormt het boek een uitgebreid naslagwerk voor iedereen die citrus niet genoeg kan krijgen. Het werk telt veel recepten en tastingsinformatie, waardoor zowel beginners als gevorderden inspiratie vinden voor talloze gerechten met citrus.

Kenmerken

• Meer dan 250 recepten met citrusvruchten
• Citrussoorten van grapefruit tot kaffirlimoen
• Wereldwijde toepassingen en gerechten
• Voorbeelden zoals crostini en grapefruit gravad lax
• Hardcover, Eerste editie, pagina's 496

Gebruik

• 1. Gebruik de recepten als basis voor citruscombinaties
• 2. Experimenteer met verschillende citrussoorten in de bereidingen