Clarkson Potter Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook Biografieën

The New York Times-bestseller en bekroonde memoire van de culturele icoon en culinair boegbeeld Alice Waters vertelt het lange pad naar de opening van wat wordt beschouwd als een van Amerika’s meest invloedrijke restaurants. In Coming to My Senses doet Waters verslag van haar reis van een rebelse maar impressionabele jonge vrouw tot leidster die met haar benadering van smaak en schoonheid haar eigen stem vond. Ze beschrijft hoe haar kleine Franse restaurant in Berkeley, geopend in 1971 op 27-jarige leeftijd, een blijvende impact had op de Amerikaanse eetcultuur en op generaties chefs en liefhebbers. Het boek verweeft gebeurtenissen uit het begin van haar carrière met verhalen, recepten, foto’s en brieven, en biedt een intieme, ingetogen kijk op hoe de voedingscultuur veranderde ten tijde van uniformiteit en gemak. Naast persoonlijke reflecties biedt het een beeld van de bohemien-kring in de jaren zestig en de houding die Chez Panisse heeft gevormd als invloedrijke instelling in de wereld van koken en sociaal veranderingswerk door middel van voedsel.

Kenmerken

• Memoir van Alice Waters
• Oprichtster van Chez Panisse in Berkeley, 1971
• Invloed op Amerikaanse cuisine en chefcultuur
• Bohemische jaren zestig en culturele circuit
• Bevat verhalen, recepten, foto's en brieven
• 320 pagina's, geïllustreerde editie, hardcover
• Uitgever Clarkson Potter