Comparaison de la diversité morphologique et génétique des cultivars tomates

La tomate est le légume de jardin le plus populaire ; elle appartient au genre Lycopersicon, et la ressemblance entre les feuilles et les fleurs des plants de pomme de terre et de tomate semble confirmer ce classement taxonomique. Le mot ' tomate ' désigne soit la plante (Solanum lycopersicum), soit le fruit comestible, généralement de couleur rouge. Deux espèces du genre Solanum ont été hybridées avec succès avec des espèces du genre Lycopersicon : il s'agit de S. lycopersicoides et de S. pennellii. La tomate cultivée est autofertile, tandis que toutes les autres espèces du genre sont auto-incompatibles, à l'exception de L. pimpinellifolium, qui présente divers degrés d'autofertilisation. La popularité de la tomate et de ses produits ne cesse de croître, car elle constitue une bonne source de vitamines A et C en quantité significative.

Pagina's: 116, Paperback, Editions Notre Savoir