L'épidémiologie est l'étude de la répartition et des déterminants de la fréquence des maladies au sein des populations humaines, ainsi que l'application de cette étude à la lutte contre les problèmes de santé. Ce terme englobe à la fois la surveillance, dont l'objectif est de suivre les aspects de l'apparition et de la propagation des maladies pertinents pour une lutte efficace, et la recherche épidémiologique, dont le but est de recueillir des informations valides et précises sur les causes, la prévention et les traitements des maladies. Le terme ' maladie ' désigne un large éventail d'états et d'événements liés à la santé, notamment les maladies, les blessures, les handicaps et le décès.
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