Conhecimentos sobre a Legislação Alimentar e Higiene entre os Talhantes do Distrito de Jaman Sul

Escrevi este livro com a intenção de disponibilizar o meu trabalho de investigação a todas as partes interessadas da sociedade que tenham alguma relação com a legislação alimentar e a higiene. Este livro será também útil para estudantes da área da Restauração. O estudo investigou a sensibilização para a legislação alimentar e a higiene entre os talhantes do Distrito de Jaman Sul e as suas implicações para a população. Os objetivos consistiram em examinar a sensibilização dos talhantes para a higiene, os seus conhecimentos sobre boas práticas de higiene e a legislação alimentar no Gana, bem como as implicações sanitárias e económicas associadas às suas atividades. Foram distribuídos questionários estruturados a 150 inquiridos, dos quais 120 eram membros do público em geral e 30 eram talhantes. A metodologia envolveu trabalho de campo, inquérito, questionário e entrevista.